Вы любите качественный кофе, вкусную выпечку и уютную атмосферу? Тогда вы не одиноки — в мире миллионы людей, вкусы которых совпадают с вашими. И, если вы имеете деловую жилку, то сможете на этом заработать. Как? Купив франшизу Starbucks и открыв торговую точку в своем городе!
Немного истории
История компании Starbucks — это классическая американская история успеха. Данная компания была основана в начале 70-х годов прошлого века. Изначально это был маленький магазинчик, который занимался продажей натурального кофе.
Затем он расширил ассортимент, включив в него оборудование для обжарки кофе. Бизнес быстро шел в гору, поэтому владельцы приняли решение открыть еще несколько торговых точек в различных городах США. В 1987 году Старбакс продает свою небольшую сеть за четыре миллиона Говарду Шульцу. Говард владел сетью кофеен, но у него регулярно возникали перебои с качественной продукцией. Он решил не просто заключить договор с новым поставщиком кофе, а купить его сеть, и не прогадал. В 90-х годах компания выходит на международный рынок, и к 1996 году покоряет его, захватывая все новые и новые страны.
Обратите внимание: название Starbucks было взято из книги Moby-Dick, or The Whale — именно так звали одного из ключевых персонажей романа. Именно поэтому на логотипе Старбакса изображено мифическое существо сирена.
Отметим, что компания неоднократно подвергалась жесткой критике и становилась участницей скандалов, но всегда успешно выходила из положения и следовала дальше. Чаще всего корпорацию обвиняют в чересчур агрессивной рекламе своей продукции и монопольном использовании существующих позиций, но основатели не раз утверждали, что это единственный выход удержаться на плаву в условиях жесткой конкуренции.
В 2011 году корпорация отпраздновала свое сорокалетие — к этой дате был проведен серьезный ребрендинг и доработан принцип работы. Компания изменила свое меню, введя в него более “здоровые” и диетические блюда.
Старбакс сегодня
Первый международный филиал компания открыла в середине 90-х годов в Японии. По состоянию на 2006 год во всем мире работало более 15 тысяч кофеен, на 2012 — 20 тысяч. Напрямую Старбакс открыл всего 30% от общего числа кофеен, остальные работают по принципу франшизы. Но у данной компании не совсем обычная лицензия, как в Макдональдс или других корпорациях.
Представители концерна рассматривают каждое предложение самостоятельно, отдавая предпочтение уже имеющимся сетям. В итоге возникает определенный симбиоз, который выгоден и франчази, и франчайзеру. Частник тоже может подписать договор о сотрудничестве, но условия для него будут достаточно жесткими. Всего в корпорации Starbucks по состоянию на 2016 год задействовано порядка 160 тысяч людей во множестве стран мира.
Старбакс в РФ
Получить франшизу Старбакс в России достаточно трудно. Дело в том, что российские предприниматели в 2004 году открыли нелегальное Старбакс-кафе, не имея на то никаких прав и оснований. Корпорация долго судилась с бизнесменами и, в конце концов, победила. Легальные кафе появились в Москве и Питере в середине 2007 года. Они быстро завоевали популярность и “разошлись” по другим мегаполисам страны: людям понравилась атмосфера заведений, вкусный кофе, фирменные фишки и выпечка. Всего по состоянию на 2016 год в России работает порядка 100 кофеен этой сети, причем большая часть из них находится в Москве.
Цены на лицензию
Политика Старбакса по отношению к франшизам в России достаточно сложная. Каждому предпринимателю, решившему начать сотрудничество, придется самостоятельно ехать в головной офис и договариваться с управляющими. Лицензия продается исходя из стоимости в 2 тысячи долларов за квадратный метр кофейни. Сюда входит:
Оборудование.
Обучение.
Ремонтно-строительные работы.
Поставки кофе и продуктов.
В среднем одно кафе обходится примерно в 160 тысяч долларов, но это финальная сумма за готовый к работе бизнес. Окупаемость кофейни наступает через 18-20 месяцев, после чего она приносит постоянный доход. Высокая стоимость франшизы Старбакс вполне объяснима: вы покупаете не только лицензию, а и все профессиональное оборудование, делаете качественный ремонт и работаете под всемирно известной маркой.
Как получить
Компания выдвигает серьезные требования для соискателей и постоянно следит за качеством предоставляемых услуг. В договоре регламентируется буквально все: от расцветки стен до песен в музыкальном аппарате. Требования следующие:
Наличие всей суммы на открытие кофейни (не менее 160 000 долларов).
Договор на долгосрочную аренду подходящего помещения или документы на право собственности. Помещение должно быть расположено на территории ТРЦ или в проходном месте.
Имеющаяся репутация у бизнесмена. Новичку получить лицензию практически нереально.
Входные двери и окна в помещении должны смотреть на восток или юг. Если у вас выход с северной стороны, то лицензию можно и не получить — считается, что люди в кафе всегда должны видеть солнце.
Наличие собственного продуманного бизнес-плана. Вы должны убедить руководство, что с вами выгодно сотрудничать, вы поспособствуете развитию и популяризации сети. Бизнес-план и анализ составляется на английском языке и подается руководству через официальный сайт.
Стоит ли связываться со Старбаксом? Однозначно стоит, хоть и цена в России на вхождение достаточно высока. Вы гарантировано будете иметь постоянную стабильную прибыль, окупив все сделанные вложения максимум за два года.
Стоимость
Исходя из требований создателей кофейни, на каждый квадратный метр помещения требуется потратить как минимум 115-120 тысяч рублей. Это достаточно высокая цена для лиц с небольшим стартовым капиталом. И это одна из причин, по которой создали Старбакса отказывают предпринимателям во франшизе.
Итого на небольшую кофейню в 40 квадратных метров уйдет как минимум 6 млн. рублей. Конечно, эта сумма включает в себя: ремонт, дизайн, покупка оборудования, а также закупка продукции. Однако оплата труда рабочих подсчитывается отдельно.
Среди персонала в обязательном порядке необходимо для трудоустройства следующие лица:
Бариста (человек, который непосредственно изготавливает кофе) – 3-4 человека, причем заработная плата может быть сдельной, то есть по количеству приготовленного напитка.
Официант или кассир и работник зала, также 3-4 человека.
Непосредственно управляющий заведением, иногда в его роли выступает сам предприниматель.
Несмотря на высокую цену франшизы Старбакс в России, окупаемость кофейни возможна уже через 18-20 месяцев, после чего она способна приносить постоянный и высокий доход.
Преимущества и недостатки
Трудности в процессе оформления франшизы Старбакса в России могут возникнуть уже на первом этапе: подачи и ожидания одобрения заявки на франшизу. Все дело в том, что организаторы популярной кофейни акцентируют внимание на инцидент, произошедший в 2004 году.
В России тогда открылось частное предприятие ООО «Старбакс», вовсе не имевшее отношения к популярной компании. Организаторы оригинального Старбакса подали судебный иск на российское кафе за плагиат названия, эмблемы и самого проекта бизнеса.
С тех пор предоставление франшизы в России всегда проходит с особым трепетом и осторожностью.
Отдельно нужно сказать о преимуществах и недостатках данной организации как одного из популярных кафе в мире.
Среди плюсов сотрудничества с данной компанией можно выделить:
Отсутствие затрат на рекламу, ведь данный бренд известен во всех странах мира, особенно среди молодежи.
Компания позволяет и настоятельно рекомендует изучить меню, которое разрабатывалось еще при создании кофейни, практиковалось годами, а также всю систему организации бизнеса.
Помимо прав Старбакса, владельцу франшизы также переходит в распоряжение меню и рецепты кофе.
Обучение рабочего персонала проходит лишь в виде соответствующих консультаций.
Весь бизнес окупается уже в течение двух лет.
Однако там, где отмечается ряд преимуществ, также можно выделить и недостатки франшизы данной кофейни:
Крайне строгий контроль за всей организацией кофейни: создатели компании подбирают и музыкальное сопровождение в кафе, а также устанавливают четкие требования к дизайну.
Контролируются качество продукции: как исходной, так и готовой.
Достаточно дорогая стоимость самой франшизы: помимо базовой стоимости за бренд, на предпринимателе лежит обязанность вкладывать в каждый квадратный метр кафе как минимум 2500 долларов.
Таким образом, франшиза Старбакса в России возможна, однако для ее реализации необходим высокий стартовый финансовый капитал, а также умение сотрудничать и развивать имеющийся бизнес.
Видео по теме:
В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов. Базовая информация не гарантирует решение именно Ваших проблем.
Поэтому для вас круглосуточно работают БЕСПЛАТНЫЕ эксперты-консультанты!
Задайте вопрос через форму (внизу), либо через онлайн-чат
Позвоните на горячую линию:
Москва и Область — +7 (499) 110-56-12
Санкт-Петербург и область — +7 (812) 317-50-97
Регионы — 8 (800) 222-69-48
ЗАЯВКИ И ЗВОНКИ ПРИНИМАЮТСЯ КРУГЛОСУТОЧНО и БЕЗ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ.
Франшиза Starbucks (Старбакс)
Статьи по теме
«Starbucks» — сеть кофеен, насчитывающая более 24 000 точек по всему миру. В России на сегодняшний день работает более 100 заведений. Большая часть из них открыта в Москве.
Сколько стоит франшиза Старбакс в России
Инвестиции
Паушальный взнос
Роялти
Срок окупаемости
Год основания компании
8-10 миллионов рублей*
обсуждается индивидуально
обсуждается индивидуально
2-3 года
1971
*Цена открытия франшизы Старбакс в России, без учета вступительного взноса и роялти, рассчитывается исходя из площади помещения. Затраты на 1 кв.м составляют примерно 150 000 рублей. Исходя из средней площади необходимого помещения 60 кв.м., инвестиции составят 8-10 миллионов рублей.
О других возможностях открытия бизнеса по франчайзингу читайте в нашем «Каталоге франшиз». Также не забывайте о возможности посвящать больше времени бизнесу, передав часть рутинных дел на аутсорс.
О компании Starbucks
Компания Starbucks была основана в 1971 году в Сиэтле. Первым направлением деятельности была торговля зерновым кофе.
В 1996 году в Японии открылась первая кофейня за пределами США. На сегодняшний день 30% открытых кофеен являются собственностью компании, остальные 70% — по лицензии.
Франчайзингом, в общепринятом понимании, компания Старбакс не занимается, все условия открытия, взносы и роялти обсуждаются индивидуально с каждым претендентом.
Описание франшизы Starbucks
В России франшиза Старбакс начала свою работу со скандальной истории. В 2004 году была открыта первая кофейня без согласования и разрешения владельцев бренда Starbucks, что привело к судебным разбирательствам, разрешившимися в пользу американской стороны. В 2007 году все же было начато сотрудничество с российскими предпринимателями. Первая кофейня Старбакс по франшизе была открыта в Москве в торговом центре «Мега-Химки». Деятельность российских точек после истории с незаконным использованием бренда теперь очень строго контролируется.
Цены на кофе в Старбаксе на 20-30% выше средних, что объясняется высоким качеством блюд, известностью бренда и имиджем заведения.
В России большинство кофеен открыто в Москве. На втором месте Санкт-Петербург, также кофейни представлены в Ростове-на-Дону, Екатеринбурге, Тюмени, Сочи, Казани и других городах.
Требования к покупателю
Открыть кофейню Starbucks непросто, учитывая высокую цену открытия по франшизе и строгие требования, предъявляемые к потенциальным партнерам. Нельзя просто купить франшизу Старбакс и в дальнейшем заниматься деятельностью без контроля со стороны компании владельца бренда. Компания жестко строго контролирует работу каждой кофейни, начиная с соблюдения рецептур, стиля оформления интерьера, меню и заканчивая музыкальным оформлением.
Высокий объем первоначальных инвестиций в размере не менее 8-10 миллионов рублей;
Репутация будущего владельца. Предпочтение отдается крупным предпринимателям;
Помещение для кофейни должно находиться в проходимом месте, оптимально — в торговом комплексе или бизнес-центре;
Строгое соблюдение рецептур, установленного меню, стиля оформления.
Окупаемость
Средний срок окупаемости франшизы Starbucks составляет 2-2,5 года.
Гарантии франчайзера
Несмотря на высокие требования, открытие кофейни Старбакс дает массу преимуществ:
Узнаваемый и популярный бренд — затраты на рекламу будут минимальны;
Возможность обучения персонала;
Уникальные рецепты приготовления блюд и напитков, проверенным годами.
Если вы задаетесь вопросом «Как открыть Старбакс в своем городе?», то информацию о возможности открытия можно получить, связавшись с компанией, через официальный сайт.